Sabiam que 25% dos alimentos que compramos vão para o lixo? Por isso é que conservar alimentos não só é uma maneira de evitar o desperdício, como pode ajudar-vos a tirar o máximo partido dos vossos alimentos. Só têm de deixar que a cozinha vos ajude – nós fazemos de guia.

EM EXPOSIÇÃO

As conservas e as compotas não são só boas de comer – também são boas de ver. Aproveitem as estantes mais simples para as exporem; usem etiquetas ou autocolantes nos frascos para apontar o nome e a data de embalamento e finalizem com coberturas para tampa, fitas ou cordéis para decorar.

DE PERNAS PARA O AR

As ervas aromáticas podem guardar-se por mais tempo se as secarmos. Usem a ajuda de uma calha, alguns sacos e cordéis e pendurem-nas em molhos virados ao contrário, num local quente e seco. Depois, há que escolher o lugar certo para morarem: na vertical, na horizontal ou em movimento (e em direção ao melhor do prato).

AROMA GELADO

Esta ideia vai ficar para sempre (prometemos): misturem ervas aromáticas com um pouco de azeite e congelem numa cuvete de gelo: não só vão durar mais tempo, como dão um sabor inesquecível às receitas de sempre.

ALGUÉM FALOU EM PICKLES?

Parte da cor que as conservas dão às vossas estantes vem daqui: é uma das maneiras mais fáceis de conservar alimentos e faz as delícias de muitos. Escolham um vegetal e acrescentem uma parte de vinagre, 2 partes de açúcar e 3 partes de água. Depois de algumas horas, estão prontas para deliciar. A melhor parte? Selem e esterilizem os recipientes e vão tê-los por anos!

FRUTA CONGELADA

A fruta da época não é da vossa eleição? Disponham as bagas num tabuleiro e levem-nas ao congelador. Depois, basta guardá-las em sacos de congelação e dizer olá ao verão com um smoothie da vossa fruta preferida.