Assim que o sol começa a anunciar a sua chegada, os dias mais longos começam a pedir refeições mais leves. E como não há nada melhor do que poder ter sabores caseiros onde quer que estejamos, pedimos à blogger Joana Limão (Lemonaid) que, com a ajuda de produtos da Loja Sueca, nos preparasse algo fresco, saudável, delicioso e... transportável. Algo que pudesse ir connosco para um piquenique, para o trabalho ou para uma viagem. No fundo, uma refeição com pernas (para andar).

Aqui fica tudo o que têm de saber e de provar.

Salada no frasco com almôndegas de frango e vinagrete de flor de sabugueiro 

>> Fácil e rápido

>> Serve 1 pessoa

>> Ingredientes

6-8 almôndegas de frango IKEA KYCKLINGKÖTTBULLAR

6 espargos, em pedaços

4 cogumelos, em quartos

4 rabanetes, em fatias

1 chávena de folhas verdes (espinafres, canónigos, alfaces)

1 colher de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de concentrado de flôr de sabugueiro IKEA DRYCK FLÄDER

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

3-4 colheres de sopa de azeite virgem

Sal marinho e pimenta preta do moinho, a gusto

Preparação da camada crocante

Aquecer uma frigideira e grelhar as almôndegas de todos os lados, até estarem igualmente cozinhadas. Enquanto isso, preparar os legumes. Fazer o vinagrete, misturando muito bem o concentrado de flôr de sabugueiro, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Verter este molho para o fundo de um frasco médio-grande. Reservar. Por as almôndegas já grelhadas de lado e grelhar, na mesma frigideira, os espargos e os cogumelos (se necessário, juntar um fio de azeite). Colocar os legumes no frasco, seguidos das almôndegas, os rabanetes, as folhas verdes e as sementes. Fechar bem o frasco e acondicioná-lo na vertical, para o vinagrete não “cozer” as folhas.

Bom apetite!