Os sabores de verão podem estar disponíveis todo o ano - basta aprender algumas técnicas de conservação. São simples, fáceis e, claro, contam com a nossa ajuda. Ora vejam.

As ervas aromáticas podem guardar-se por mais tempo, mantendo todo o sabor), se as secarem. Basta que as pendurem em molhos viradas ao contrário, num local quente e seco.
 

Experimentem misturar ervas aromáticas com um pouco de azeite. De seguida, congelem numa cuvete. Não só vão durar mais tempo, como dão um sabor fantástico aos vossos cozinhados.
 

Para fãs de cogumelos: ao mantê-los afastados do calor e da humidade, realça-se o sabor. Depois de secos, guardem-nos em recipientes herméticos, onde podem ser guardados durante vários meses. Basta demolhá-los em água para utilizar novamente.
 

Sabiam que o mel é um excelente conservante? Juntem-lhe as vossas ervas aromáticas e especiarias preferidas (nós gostamos de alfazema, rosmaninho, canela ou cravinho) para adicionar um toque de sabor delicioso.
 

Fazer compota é a forma mais clássica de conservar fruta quando esta está no auge do sabor (além de que é fácil experimentar combinações diferentes). Certifiquem-se, apenas, de que utilizam recipientes herméticos.
 

Fazer picles é outra das formas mais fáceis de conservar alimentos que existe. Escolham um vegetal e acrescentem uma parte de vinagre, 2 partes de açúcar e 3 partes de água. Decorridas algumas horas, estão prontas para comer, mas se selarem e esterilizarem os recipientes, podem durar anos (!).
 

A nossa preferida: guarde a vossa limonada de verão. Basta misturar limão e açúcar (flor de sabugueiro faz a diferença) e, de seguida, congelar. Depois, misturem algumas colheres com água e revivam as melhores memórias do vosso verão!

Fruta congelada: disponham as bagas num tabuleiro e levem ao congelador (para manterem a forma). De seguida, guardem-nos em sacos de congelação para um smoothie com sabor a verão.